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蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味蒸菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口感鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础。
家庭烹饪学习联系人:王传付
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所在行业:酒店餐饮娱乐
经营模式:商业服务
经营范围:生日蛋糕订制,糕点烘焙培训,蛋糕培训学校,西点蛋糕培训,特色中式点心学习
所在地:南京市江宁区秣陵街道双龙大道1539号太阳城B入口66幢2504室
供应产品数量:130